気楽おっさんの蓼科偶感

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カテゴリ:食・酒( 413 )


2019年 01月 01日

孫たちがまたいっそう成長したお正月

2019年1月1日(火)

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謹賀新年
2019年元日
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by kirakuossan | 2019-01-01 11:54 | 食・酒 | Trackback
2018年 12月 30日

今年こそ 米のとぎ汁で

2018年12月30日(日)

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d0170835_14025155.jpg年末に、久々に一句。
今年こそ米のとぎ汁捨てないぞ   
耕庵

 かずのこの塩抜きは米のとぎ汁がよろしいようで。いつもそう思いながらいざ本番になると忘れて捨ててしまう。丸半日つけ、明日は土佐じょうゆ仕立てで作ってみよう。







by kirakuossan | 2018-12-30 15:00 | 食・酒 | Trackback
2018年 12月 29日

三ケ日みかんに松葉のそば

2018年12月29日(土)

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d0170835_14541593.jpg今年も鯛の塩焼きとかずのこは小生の担当だが、膳所の西武までいつも足を伸ばすが今年も行った甲斐があった。手頃な大きさの鯛と日本酒をゲット。それに嬉しいことに三ケ日のみかんが手に入った。それと今年の年越しそばは京の松葉の味が楽しめそうだ。





by kirakuossan | 2018-12-29 14:54 | 食・酒 | Trackback
2018年 12月 19日

神戸マラソン完走祝兼忘年会

2018年12月19日(水)

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忘年会第2弾!
大阪梅田で庵原氏と神戸マラソン完走祝兼忘年会を開催。
来年もよい年でありますように。


d0170835_22041977.jpg 梅田に寄ったついでに久々にdisk UNIONでレコード5枚購入、カール・シューリヒトの管弦楽集が2枚とケンペのアルプス交響曲、それとクリュイタンスがベルリン・フィルを振ったベートーヴェンの7番などなど、1枚150円、〆て750円。
 帰宅後、さっそくシューリヒトのコンサートホールソサエテイ盤のワーグナーから聴いているが、バイエルン放送響とのもので期待通りの好演、しかもステレオ録音。彼の指揮は全般にmonoが主体だけに、これは貴重な一枚になりそう。少しぐらいのプチプチ音は辛抱辛抱。
 でもシューリヒト氏は嘆いておりました。「わしゃ、たったの150円かいな?」

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by kirakuossan | 2018-12-19 22:04 | 食・酒 | Trackback
2018年 12月 17日

オー!マイ「彩々野菜」

2018年12月17日(月)

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 再々ですが、オーマイプレミアムの「彩々野菜」ペペロンチーノは最高です。

 御覧の通り、海老と5種類の野菜がふんだんに入って、このお味、しかもお値段は200円そこそこ。これって、街で食べたら5倍くらいしまっせ。
 マ・マー スパゲティは日清フーズ、こちらのオーマイは日本製粉。さほど値段も変らないのに入っている具の多さでは断然オーマイでしょう。しかも380カロリーと比較的少なめ、昼食にはもってこい、ということでこりゃ毎日でもいけそう。
 今日もチーン!4分で、スナップえんどう5本も頂きました。
 


by kirakuossan | 2018-12-17 12:19 | 食・酒 | Trackback
2018年 12月 09日

珍しく🐡とワインなと。。。

2018年12月9日(土)

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松井君と忘年会第一弾。
珍しくワインなと。。。
松井君行きつけの、魚河岸の伊勢湾でとれた🐡は美味かった。
サンタナのLPで始まり、小林旭から松山千春、そしていずれ四季へ、〆はヴィヴァルディのマンドリン。
すっかり日付は変わっておりました。     (2018年12月8日)
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by kirakuossan | 2018-12-09 08:45 | 食・酒 | Trackback
2018年 09月 02日

「大変おいしゅうございました。一足早く秋を感じることができました」

2018年9月2日(日)

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「大変おいしゅうございました。一足早く秋を感じることができました。ごちそうさまでした」
みどりさんが昨日キノコうどんを無事試食されたそうで・・・

複雑な心境の下、名残惜しさをあとに昼過ぎ大津に戻ってまいりました。よし、来年はリコボウにチャレンジするぞ!と決意した今日の昼下がりでした。
(それにしても、うまそうやな~)



by kirakuossan | 2018-09-02 13:27 | 食・酒 | Trackback
2018年 08月 31日

でもやっぱし?????

2018年8月31日(金)


キノコ  今年は豊作かな??
平成30年8月31日(金)14時現在 天気:雨 気温:20.6℃

d0170835_16260609.jpg午前中、有楽土地別荘 T様 のお宅に伺った際、アプローチにこんなにたくさんの「リコボウ」が・・・ T 様は食べられないキノコだと思っていたようです。リコボウ(別名 ハナイグチ)という名前で、毒ではないことをお話したのですが、未だ半信半疑のご様子だったので、私が毒味をすることに・・・ 今夜の夕食はキノコうどんにしようかな?
(信州リゾートサービスブログより)




ということで、管理事務所のみどりさんから教えていただいたが、どうも?????

でも、キノコうどんと聞いて気になってもう一度別のアプローチを探すと、まだたくさんあるわあるわ・・・

でもやっぱし?????

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by kirakuossan | 2018-08-31 16:25 | 食・酒 | Trackback
2018年 08月 26日

夏野菜の贈り物

2018年8月26日(日)

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d0170835_08463919.jpg今朝、管理事務所のみどりさんから実家で採れた新鮮なキュウリやズッキーニなど夏野菜を盛りだくさんいただきました。
うれしい! なんたってキュウリは今や高嶺の花ですから。
ありがとうございます。
キュウリのこのイボイボ、最近の店先ではすっかり見なくなりました。このイボイボに朝露が光る、これがホンマのキュウリです。


by kirakuossan | 2018-08-26 08:19 | 食・酒 | Trackback
2018年 08月 09日

至福の酒。。。「こんなしんきくさいこと毎年よーやってるなあと思います」ということですが、これ一杯飲むとすべてが報われますね。

2018年8月9日(木)

フルトヴェングラーの《第九》は、確か十指に餘る録音が残されてゐる筈である。私も長年、熱心なファンの一人だったから、その内のかなりの盤は聴いてきたが、結局、今に至る迄、一番好んで聴くのは、一九五三年五月三十一日のウィーンフィルとのライヴ盤である。ルツェルンでの死の直前の《第九》は、更に大切なレコードだが、この浄化された遺言のやうな演奏を、好むと言ふ譯にはゆかない。ここでのフルトヴェングラーは、最早《第九》を演奏などしてゐない。個我はない。没我ではなく、ただ浄らかである。浄らかである以上、既にこの世の音ではないやうだ。私は、繰り返し聴くこと自體を畏れるのである。
小川榮太郎著『小林秀雄の後の二十一章』から、カラヤンとフルトヴェングラーの《第九》より


ということでフルトヴェングラー&ウィーン・フィルの53年盤の《第九》を聴いている。今、最高のクライマックスを終えたところである。確かに素晴しい《第九》である。例の不滅の名盤とされるバイロイト盤よりずっとこちらの方がいい。

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同じく素晴しいのは聴きながらにしてちびちびとやる原庵店主作の梅酒&らっきょ。芳醇な梅酒が腸にしみわたる。
「この梅酒って、何年物でしたっけ?」
直ぐにメールで返ってきた。
「平成26年5月25日漬け込みです。その翌日のブログで採りあげられています。この年は梅自体がデカかったですから梅酒も良いのができました。ヴィンテージと言ってよかろうと思います」

ということでさっそく4年前のarchiveをチェック。







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「季節のお題」


2014年5月26日(月)
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d0170835_1615845.jpgd0170835_1621920.jpg昨日、I 氏から「季節のお題」のメールが入ってきました。
梅酒漬け込みの季節到来です。例年より10日ほど早い気がします。だいたい梅雨入りの頃なのですが…。写真は梅を洗って、布巾で磨くように拭いて、干してるところです。全部で3kg。やっと半分。自分でもこんなしんきくさいこと毎年よーやってるなあと思います。でも今年はkirakuossan家御一同に梅酒気にいって頂いたので励みになります。

頑張って今年も美味しい梅酒を作ってください。また、試飲を楽しみにしております。
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d0170835_16242664.png夕食までのひととき、今日もヴェネチア放送を鳴りっぱなしにしているが、趣味の良い曲目が次から次へと流れてくる。時間の経つのも忘れる。


by kirakuossan | 2018-08-09 20:10 | 食・酒 | Trackback(19)